Chaire de recherche emlyon & Terres Inovia
Transitions et évolutions des marchés agricoles
La souveraineté protéique : une quête d’indépendance française
Cette chaire de recherche s’inscrit dans le cadre d’un projet national stratégique (appelé “Formidable Protéine 2”) piloté par Terres Inovia, lauréat de l’appel à projets "France 2030 : Compétences et Métiers d’Avenir", visant à renforcer la souveraineté française en protéines végétales en accompagnant en profondeur la transformation des métiers agricoles et agroalimentaires. Formidable Protéine 2 réunit un large consortium de partenaires issus de l’enseignement, de la formation et des filières agricoles, parmi lesquels emlyon business school est la seule école de management, avec un positionnement singulier et complémentaire.
Présentation de la Chaire
emlyon business school est chargée d’un enjeu clé du programme : garantir la viabilité économique et la pérennité des dispositifs de formation développés, au-delà des financements publics alloués sur les cinq années du projet. La création de la chaire répond ainsi à la nécessité d’apporter une expertise en stratégie, modèles économiques, analyse de marché, structuration des business models, mutualisation des compétences et partage de la valeur, afin de permettre aux partenaires de formation de devenir autonomes financièrement à long terme. Cette implication justifie pleinement la présence d’une business school dans un projet à dominante agricole et illustre une hybridation inédite entre acteurs publics, techniques et académiques, en cohérence avec le positionnement d’emlyon business school en tant que Société à Mission. La chaire “Transitions et Evolutions des Marchés Agricoles” incarne l’engagement de l’école sur des enjeux nationaux.
Par le biais de cette chaire, nous mettrons nos expertises académiques en gestion (marketing & finance) au service d'un enjeu concret utile à la société : permettre à la filière des protéines végétales de se structurer, aux leaders de demain de se former sur des enjeux de durabilité, et d’accompagner la transition vers davantage de souveraineté protéique en France. Nous espérons que nos travaux de recherche permettront d'ancrer ces nouvelles pratiques agricoles dans le temps long et enrichiront la littérature académique concernant la transformation des marchés.
Les objectifs : Accompagner, développer et sécuriser
La chaire de recherche “Transitions et Evolutions des Marchés Agricoles” a pour objectif d’accompagner et de sécuriser le développement économique des dispositifs de formation liés au programme Formidable Protéine 2, afin d’en garantir la pérennité au-delà des financements publics. Elle vise à analyser et structurer des modèles économiques soutenables pour les formations agricoles et agroalimentaires, en étudiant les marchés cibles, les besoins en compétences, les volumes d’apprenants et les sources de financement mobilisables. La chaire a également pour ambition de concevoir, tester et évaluer des business models de formations innovantes, intégrant la mutualisation des blocs de compétences, l’optimisation des coûts pédagogiques et organisationnels, ainsi que les enjeux de propriété intellectuelle et de partage de la valeur entre partenaires. Elle cherche en parallèle à outiller les acteurs de la formation (établissements, organismes, formateurs) pour renforcer leur autonomie financière et stratégique, tout en contribuant à la transformation durable des filières protéines végétales par le développement de compétences adaptées aux évolutions des métiers, du lycée professionnel jusqu’au doctorat et à la formation continue des professionnels.
Terres Inovia, Institut technique agricole
Terres Inovia est l’organisme français de référence dédié à la recherche et à l’innovation autour des cultures oléagineuses, des légumineuses à graines et du chanvreFort de près de 70 ans d’expertise agronomique, l’institut s’appuie sur une culture d’innovation continue pour accompagner l’évolution des pratiques agricoles.
Reconnu par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire comme institut technique agricole, Terres Inovia œuvre à renforcer la performance, la résilience et l’adaptation des systèmes de production face aux défis agroécologiques. Il met à disposition des filières des outils opérationnels, des méthodes éprouvées et un appui technique de terrain pour soutenir leur développement.
À travers cette chaire, Terres Inovia souhaite renforcer les passerelles et la connaissance générale entre recherche agronomique, analyse économique et formation des acteurs de la filière. En mobilisant les expertises académiques d’emlyon business school aux côtés de notre connaissance des systèmes agricoles et des filières, cette initiative permettra de mieux comprendre les dynamiques de marché et les conditions de développement des protéines végétales en France. Les travaux de recherche de cette chaire visent à accompagner la structuration durable de ces filières, à éclairer les choix économiques des acteurs et à contribuer, par la connaissance scientifique et la formation, à la transition vers une agriculture plus résiliente et une plus grande souveraineté protéique.
Les acteurs
Verena Gruber
Professeure associée à emlyon business school
Verena Gruber est professeure associée en marketing et ses recherches portent de manière générale sur la consommation et la durabilité. Dans ses travaux, elle examine comment les individus donnent du sens aux aspects sociaux et environnementaux dans leur vie quotidienne, à travers leurs choix de produits, l’adoption de modes de vie éthiques ou leur engagement auprès d’organisations à but non lucratif. Elle étudie également comment les pratiques marketing facilitent ou freinent les transitions environnementales, par exemple le rôle de la publicité dans la formation des perceptions des consommateurs ou l’influence des mesures d’impact environnemental sur le choix des produits. Elle a auparavant travaillé à HEC Montréal (Canada) et à la WU Vienna (Autriche), où elle a obtenu son habilitation venia docendi en 2015 et son doctorat en 2012.
Benoît Chevalier-Roignant
Professeur à emlyon business school
Benoît Chevalier-Roignant est professeur titulaire à emlyon business school et mène des recherches sur des thématiques situées à l’intersection de la finance d’entreprise, de la recherche opérationnelle et de l’organisation industrielle.
Frédéric Fine
Directeur Business développement
Frédéric Fine est Directeur de la Valorisation à Terres Inovia, l’institut technique agricole français spécialisé dans les cultures oléagineuses, les légumineuses à graines et le chanvre, au service du développement des huiles et protéines végétales. Dans ce rôle, il pilote des activités à l’interface entre innovation, développement économique, marketing et partenariats où il accompagne par exemple des concours étudiants tels que CAP Protéines Challenge ou le challenge PCE d’emlyon, avec pour objectif de créer de nouvelles voies de valorisation des productions agricoles et d’accompagner l’émergence de modèles économiques innovants.
Convaincu que les innovations les plus impactantes naissent à l’interface entre recherche, industrie et marché, il défend une approche combinant expertise scientifique et vision business. Son parcours illustre l’importance d’une double compétence technique et managériale, ainsi que la capacité à transformer une idée scientifique en solution concrète et utile pour la société.
Contacts
